1本につきｽﾀﾝﾌﾟ2個必要です
ﾈｱｹ ｻﾝ･ｽﾌﾙ泡[2025]
春、気温の上昇と共に木（白樺）の周りに積もった雪が丸く解けることを「根開け」と呼び、雪の多い北海道に限らず春の訪れを感じさせてくれる現象です。空知の最北端に位置する沼田町のブドウ栽培に光をあて、昔から栽培されているブドウ品種にこだわって醸造されたワインが「ネアケ サン・スフル泡」です（「ワイン畑 浦本」にて醸造）。2025年の北空知は春先から初夏にかけて平年よりも温暖で推移し、ブドウの生育は順調にスタートした一方で、7月後半〜8月にかけては湿度の高い日が続き、病害リスクの高い難しい局面もありましたが、丁寧な選果と全房バスケットプレスにより果実の健全さを確保。10月上旬にナイアガラを、続いてセイベル13053、メルローを収穫後すぐに選果し、全房のまま優しく搾汁。野生酵母でゆっくりと発酵させ、発酵が終わりきる直前の自然な糖を残したまま瓶詰めすることで、柔らかい泡と果実味を備えたスパークリング・ワインに仕上げました。ロゼの色調で泡立ちは少し弱め、マスカットやライチ、マンゴーの香りが特徴的。味わいはフルーティーでフレッシュ、酸の切れも良く爽やかで、優しい余韻が続きます。ゴクゴクと一気に飲み干したい味わい。滓が多め、十分冷やして開栓してください。
無清澄、無濾過の為、澱や酒石酸の結晶化したものが含まれることがありますが、品質に問題はありません。また酸化防止剤も無添加の為、14℃以下での保存をお願いします。吹きこぼれやすいので、縦向きのまま十分に冷やし、シンクやボウルの中でゆっくりと開栓して下さい。
７５０ｍｌ 税込３３００円