シルヴァン・パタイユ

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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ｱﾘｺﾞﾃ[2023] ※ジャパンインポートシステム輸入 ―以下リアルワインガイド89号より抜粋― 22年らしく滑らかで柔らかい香り。最もスタンダードでベーシックなシルヴァンのアリゴテ区画だけど、やはりいい香りなんですよ。口に含むと甘ほろ苦く、味つきも良くて文句なしに美味しい。そして味わいバランスもバッチリ。さすがの仕上がりです。(今飲んで89+　ポテンシャル89+）※掲載ヴィンテージは2022年 ７５０ｍｌ　　　税込５１７０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 白・辛口
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：アリゴテ１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ[2023] マルサネ村周辺の買いブドウによるピノ・ノワール。全てがビオロジック栽培認証のブドウではないものの、認証がなくともシルヴァンが良いブドウを栽培していると判断した農家からのみブドウを購入しています。 ※ジャパンインポートシステム輸入 ―以下リアルワインガイド89号より抜粋― ビン詰め直後につき香りは閉じ気味。複雑でナチュラルな赤黒果実香がほんのり漂う。口に含むと味はとことん開いている。滅多やたらと美味しいです。そして塩気たっぷり。末恐ろしいACブルになること必至。いや「ワイン」になること必至。(今飲んで89+　ポテンシャル90+）※掲載ヴィンテージは2022年 ７５０ｍｌ　　　税込６８７５円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾏﾙｻﾈ　ﾚ･ﾛﾝｼﾞｭﾛﾜ[2022] ロンジュロワはやや南に向いた斜面。サクランボなどの赤いフルーツを想わせる繊細な果実味を備え、滑らかで適度な粘性もあり、クロ・デュ・ロワに次ぐ大きさを感じさせます。 ※ジャパンインポートシステム輸入 ―以下リアルワインガイド89号より抜粋― これまたナチュラルで心地良くきれいな香り。やはり香りに芯がある。口に含むと試飲時はきめ細かいタンニンが多量にあるが、今後の樽熟でキレイに溶け込み、優れたストラクチャーを形成することが約束されているもの。ともかく絶対的に美味しいワイン。(今飲んで92+　ポテンシャル93+） ７５０ｍｌ　　　税込１３９７０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾏﾙｻﾈ　ｸﾛ･ﾃﾞｭ･ﾛﾜ[2022] 1970年に植えられた区画のブドウを使用。著名な丘陵から生み出されるワインは他のマルサネとは一線を画し、年を重ねるごとにポテンシャルが開花しています。 ※ジャパンインポートシステム輸入 ―以下リアルワインガイド89号より抜粋― これもビン詰め直後。よっていちいちが硬い。ナチュラル感がほんの少し分る程度の香り。けど、口に含むとメロメロに美味しい。ナチュラルでうま味と味わいに満ち、液体は中肉中背でエレガント。素晴らしいワイン。味の粒子ひとつひとつが高品位と感じるのです。(今飲んで92+　ポテンシャル93+） ７５０ｍｌ　　　税込１３９７０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾏﾙｻﾈ･ﾙｰｼﾞｭ[2020] ドメーヌの生産量の50％を占め、品質はクリュものに迫る高品質。Couchey、Chenôve、Marsannayの3区画からのブドウを使いフルーティでやわらかいワインを実現。ブルゴーニュワインの本質を表しています。 ―以下リアルワインガイド80号より抜粋― これはビン詰め済。なのでと言うか、ともかく香りは閉じ気味。ナチュラルな赤果実香がほんのり。口に含むと味はしっかり開いており、即美味しい。SO2が極めて少ない味で、おそらくビン詰め時にのみ少量添加というナチュラルワインの風味。よって「ビン詰め済」でもこの魅惑の風味はしっかり生きている。(今飲んで91　ポテンシャル92） ７５０ｍｌ　　　税込６９３０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾏﾙｻﾈ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾙ･ｼｬﾋﾟﾄﾙ[2019] 「ブルゴーニュ・ルージュ　ル・シャピトル」から名称が変更になりました。 ―以下リアルワインガイド68号より抜粋― おっと、きのこ祭りに近い状態。それほどナチュラルで大地の風味に満ちており、やはりこの区画は素晴らしい。口に含むと柔らかいけど硬い。繊細だけど力強い。とても凝縮しており、若い内はタンニンが立ち、近年のシルヴァンに近いスタイルと言えるが、やはり17年のマジックが加わって近寄りやすくてすでに美味しい。このワインはいつも本当に素晴らしい。(今飲んで92+　ポテンシャル93+）※掲載ヴィンテージは2017年 ７５０ｍｌ　　特価ワイン　税込６４９０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：

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ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ･ﾙｰｼﾞｭ　ﾙ･ｼｬﾋﾟﾄﾙ[2018] ―以下リアルワインガイド68号より抜粋― おっと、きのこ祭りに近い状態。それほどナチュラルで大地の風味に満ちており、やはりこの区画は素晴らしい。口に含むと柔らかいけど硬い。繊細だけど力強い。とても凝縮しており、若い内はタンニンが立ち、近年のシルヴァンに近いスタイルと言えるが、やはり17年のマジックが加わって近寄りやすくてすでに美味しい。このワインはいつも本当に素晴らしい。(今飲んで92+　ポテンシャル93+）※掲載ヴィンテージは2017年 ７５０ｍｌ　　特価ワイン　税込５９４０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：