ノルマンディのペイドージュ地方中心部で９世代続く家族経営のワイナリー「リボード」。ノルマンディならではの伝統的なスタイルを守り続けている造り手で、75haの果樹園に約30種類のリンゴと20種類の洋梨を栽培。平均樹齢は20〜30年で、中には100年近い古木もあります。戦後、現当主の祖父がシードル醸造用の冷却システム（２℃に保つことでアロマを引き出す）を開発したことにより、このエリア全体のシードルの味わいが上昇し業界に大きく貢献しました。その後1980年代よりオーガニック栽培を開始し、93年に認証も取得しています。こちらはオーガニックで栽培された20種の洋梨を使用し、収穫後すぐにドメーヌで破砕して野生酵母にて発酵。洋梨の爽やかな果実味に伸びやかな酸味、食中でも楽しめるやや辛口（残糖9ｇ）の味わいに仕上がっています。
７５０ｍｌ