キンツハイム村のリウ・ディ「ハーネンベルグ」のピノ・ノワールを100％使用。畑は泥灰土質、石灰質、花崗岩質の土壌で、平均樹齢40年のヴィエーユ・ヴィニュ。収量は40hl/ha。除梗はせず全房発酵にてステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖0.83g/l。
７５０ｍｌ 税込５７２０円
ジュリアン・クライン
ジュリアン・クラインは、コルマール市から北へ20km、「バ・ラン」最南部に位置するキンツハイム村に1950年より続くぶどう栽培家の次男として生まれました。2006年にメゾン「フェルナン・アンジェル」に入社して畑仕事に従事する傍ら、0.07ヘクタールの畑を取得して自身のぶどう栽培を開始。2009年以降はビオロジック栽培を実践しながら、少しずつ畑を買い足していきました。
2015年に同メゾンを退社して、ブルゴーニュ・マルサネ村のシルヴァン・パタイユに師事。自然派ワインのマエストロから栽培と醸造の極意を授かりました。そして2017年、アルザスに帰還して自身のドメーヌを設立し、若き日の夢を実現させました。創業時の所有畑は約1ヘクタールでしたが、ジュリアンの説得によって2011年よりビオロジック栽培に転換していた実家の畑の一部も譲ってもらえることになり、現在は2.3ヘクタールの業容となっています。
「専業ドメーヌとしてはアルザスで一番小さいドメーヌかもしれませんね（笑）。でもだからこそ、畑のぶどう樹の1本1本まで、カーヴの隅々まで、私の意識が行き届きます。清潔保持はもちろん、高度な観察力と注意力が求められる自然派ワイン造りにおいて、小さいことは大きな利点となります。醸造はシルヴァン・パタイユから学んだことをベースとしてミニマルに行っています。除梗も、酵母添加も、添加物も、清澄もなにもなしです。SO2は瓶詰時に10g/lほど添加しているのみです」。
「私自身が本当に飲みたいと思うワインを造りたいです。それは細密画のように精緻で複雑さを極めたワインであり、熟成への高いポテンシャルを持つワインです」。
ひとりで運営しておりほとんどの時間は畑にいるので、販売にまったく手が回りません、と笑うジュリアン。しかし、たまたま彼の作品を飲んで驚愕した地元のミシュラン星付きレストランのソムリエさん発の口コミで一気にオンリストの波が広がるなど、営業活動をする必要もなさそうです。輸出は日本が第一号となります（！）。
Special thanks to "WINART The Magazine for Wine Lovers"
以上輸入元資料より抜粋
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ﾊｰﾈﾝﾍﾞﾙｸﾞ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ[2020] キンツハイム村のリウ・ディ「ハーネンベルグ」のピノ・ノワールを100％使用。畑は泥灰土質、石灰質、花崗岩質の土壌で、平均樹齢40年のヴィエーユ・ヴィニュ。収量は40hl/ha。除梗はせず全房発酵にてステンレスタンクでアルコール発酵後、228リットルの樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖0.83g/l。 ７５０ｍｌ 税込５７２０円 |
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：４０年
■ 平均年間生産量 ：本
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ｹﾝﾂｧ[2020] ピノ・オークセロワ40％、ピノ・グリ30％、ピノ・ブラン30％というセパージュのアルザス・ブラン。キンツハイム村の花崗岩質、石灰質、泥土質土壌の合計0.43haの区画より平均樹齢20年のブドウを使用（収量は50hl/ha）。8～10時間かけてゆっくりと圧搾し、228リットルと400リットルの樽で発酵＆12ヶ月間熟成。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。残糖0.2g/lの辛口です。 ７５０ｍｌ 税込３６３０円 |
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・オークセロワ４０％、ピノ・グリ３０％、ピノ・ブラン３０％
■ 平均樹齢 ：２０年
■ 平均年間生産量 ：本