フローラ・ファーメンテーション


私たち、FLORA FERMENTATION(フローラ ファーメンテーション)は『農と発酵が織りなす最高のビールをつくる』ために、滋賀県で出会った醸造家3名で設立されたクラフトビール会社です。
出会いは8年前、地ビールレストランの長浜浪漫ビール(滋賀県)。3名とも醸造補助アルバイトで、いつか自分たちのブルワリーを立ち上げようと語り合っていました。そしてついに、2024年夏にブルワリー開業目前まで辿り着くことができました！
FLORA FERMENTATIONのロゴはビールの原材料である麦とホップを携えた豊穣の女神 フローラがモチーフです。このロゴには、ビールの農業の部分を大切にしたいという想いが込められています。
FLORA 豊穣の女神 フローラ/その地域の植物・微生物たち
FERMENTATION 発酵/醸す
私たちの醸造所は滋賀県東近江市永源寺という鈴鹿山脈の麓、滋賀県と三重県との県境にあります。車で名古屋まで1時間、京都までも1時間で、バスはありますが、電車は通っておらず、公共交通機関はあってないような、のどかな場所です。
東近江 永源寺は琵琶湖の源流の一つで、滋賀の中でも昔から水が綺麗なことで有名です。また、豊富な地下水は近畿エリアで最大の農地面積を誇る東近江の農業を支える基盤となっています。ビールの農業の部分を大事にしたい私たちにとって、永源寺は理想に近い場所だと感じ、東近江に2022年移住、会社を設立しました。これからは自然豊かなこの土地でビールを作っていきます。

以上ブルワリー資料より抜粋


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ジェミニ　缶 容量 ３５０ｍｌ
ｳﾞｧｲﾂｪﾝ酵母&ﾜｲﾝ酵母
ビール名の「ジェミニ（Gemini）」はギリシャ神話に登場する双子の兄弟で、双子座の起源。今回はヴァイツェン酵母とワイン酵母の混合発酵によるミックスジュースのような優しいエステルが特徴のハイブリッド・エール。ジューシーで奥行きのある味わいで、ワイン酵母がもたらす果実味あふれる香りに、後から加えたヴァイツェン酵母が小麦由来の柔らかさと優しいエステルを添えます。異なる世界が出会い、新しいハーモニーが生まれた瞬間を感じてみて下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 大麦麦芽（アメリカ製造、ドイツ製造）、小麦麦芽、小麦、ライ麦、ホップ
タイプ ハイブリッド・エール
価格 税込７０４円


ジェスター　缶 容量 ３５０ｍｌ
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ&ｸﾞｧﾊﾞ
ビール名の「ジェスター（Jester）」は、王侯貴族に雇われた道化師・エンターテイナーのことで、こちらはホップの道化師による爆発的なトロピカル・アロマとクリーミーな口当たりで心弾むヘイジ・ペールエール。グラスから立ち上がるマンゴーやパッションフルーツのような香りに、オーツ麦と小麦が奏でる滑らかなテクスチャ。その一口は華やかで、賑やかで、あなたの心を弾ませます。今宵、彼が繰り広げるホップのパフォーマンスをお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 大麦麦芽（アメリカ製造）、オーツ麦麦芽、オーツ麦、小麦麦芽、小麦、ホップ
タイプ ヘイジー・ペールエール
価格 税込７２６円


虚ろ舟　缶 容量 ３５０ｍｌ
香りも味も未知との遭遇！？
江戸時代、日本の海岸に現れた謎の円形の舟の伝説から名付けられたヘイジーIPA。程よいボディに爆発的なホップアロマ、飲む度にワクワクが広がる魅惑の味わいです。見知らぬ舟、通じぬ言葉、謎の箱。「Utsurobune（虚ろ舟）」の伝説を想像して、未体験のホップで香り高く仕上げたヘイジーIPAは、香りも味も未知との遭遇です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 大麦麦芽（アメリカ製造）、オーツ麦麦芽、オーツ麦、小麦麦芽、小麦、ホップ
タイプ ヘイジーIPA
価格 税込７８１円


ネクタル　パッション＆グァバ　缶 容量 ３５０ｍｌ
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂ&ｸﾞｧﾊﾞ
神々の飲み物「ネクタル（Nektar）」の名を冠したフルーツ・サワー・シリーズ。果実ごとに姿を変えるこのビール、今回は大量のパッションフルーツとグァバを惜しみなく使用し、鮮やかでフレッシュな香りがグラスから溢れます。口に含めばジューシーな果実味が弾け、軽やかな酸味と共に、あなたを南国気分へと誘う1本。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 大麦麦芽（アメリカ製造）、グァバ・ピューレ、パッションフルーツ・ピューレ、小麦麦芽、小麦、ホップ
タイプ フルーツ・サワー
価格 税込７９２円


チャンティコ　缶 容量 ３５０ｍｌ
｢ｸﾞｱﾋｰｼﾞｮ唐辛子｣使用
東京のメキシコ料理を得意とするビアバー「ØL La Cabina」とのコラボで、厳選した「グアヒージョ唐辛子」を使用したIPA。唐辛子由来のプルーンのような果実香が、ホップのトロピカルでダンクな香りに重なり、辛味は穏やかで重層感ある香りを楽しめます。ちなみにビール名の「チャンティコ（Chantico）」は唐辛子を象徴する女神です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６％
原材料 大麦麦芽（カナダ製造）、小麦麦芽、オーツ麦麦芽、糖類、ホップ、グアヒージョ唐辛子
タイプ IPA
価格 完売


タロス　缶 容量 ３５０ｍｌ
｢ｻｻﾞﾝｸﾛｽ｣のﾎｯﾌﾟｵｲﾙ使用
ギリシア神話に登場する古の青銅の守護者「タロス」の名を冠した、NZホップの爽快なアロマが特徴のホッピー・ケラー。NZ最大規模のホップ・ファーム「Clayton Hops」の新プロダクトで、ホップを収穫してから24時間以内に乾燥しないままのフレッシュホップから抽出されたホップオイル「アンプリファイア・フレッシュ・ホップ・オイル」の「サザンクロス」を使用。果実の香りが胸を打ち、青さがそっと心をほどく。NZ産ホップでスーパーチャージしたケラーピルスは、眠っていた力を呼び覚ます一杯に。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 大麦麦芽（カナダ製造、ドイツ製造）、小麦麦芽、ホップ
タイプ ホッピー・ケラー
価格 完売


ネクタル　ライチ　缶 容量 ３５０ｍｌ
ﾗｲﾁ使用のﾌﾙｰﾂ･ｻﾜｰｴｰﾙ
神々の飲み物「ネクタル（Nektar）」の名を冠したフルーツ・サワー・シリーズ。果実ごとに姿を変えるこのビール、今回はトロピカルフルーツ「ライチ」を使用。甘やかな香りに透き通る酸味で、南国の風がそっと吹き抜ける、そんな夢見心地の味わいです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 大麦麦芽（カナダ製造）、ライチ・ピューレ、小麦麦芽、小麦、ホップ
タイプ フルーツ・サワー
価格 完売


ゼータ　缶 容量 ３５０ｍｌ
感覚の地平線を開く味わい
想像と現実の間に生まれた、ぼくらの宇宙人「Zeta（ゼータ）」（ゼータ星からやってきた地球外生命体）。液体ホップの「ハイパーブースト・シトラ」とホップ・セレクションで選ばれた「ストラタ」を使用した、トロピカルなホップの香りと爽快感のある酸味が、感覚の地平線を開くホッピー・サワー・エールです。これは未知の世界への冒険の一杯。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５，５％
原材料 大麦麦芽（カナダ製造）、オーツ麦麦芽、オーツ麦、ホップ
タイプ ホッピー・サワー
価格 完売