マスター・ディスティラーであるジム・マッキューワン氏が長年思い描いていた「アイラ・ドライ・ジン」。Botanistとは植物学者のこと。アイラ島在住のBotanist（植物学者）に依頼し、約1年を掛けて商品化。まずはストレートで。カクテルのベースにお使いいただくとひと味違うカクテルが出来上がります。